Главная - Новости - История кексов и маффинов



История кексов и маффинов

В Северной Америке маффины будут отличаться от европейской выпечки тем, что максимально приближены к оригиналу. Ведь маффины, которые повара пекут в Европе, практически ничем не станут отличаться от обычных кексов, но в Штате их бы назвали капкейками. Но американский маффин не столь сладкий и часто его готовят с добавлением отрубей либо грубой муки.


В Северной Америке маффины будут отличаться от европейской выпечки тем, что максимально приближены к оригиналу. Ведь маффины, которые повара пекут в Европе, практически ничем не станут отличаться от обычных кексов, но в Штате их бы назвали капкейками. Но американский маффин не столь сладкий и часто его готовят с добавлением отрубей либо грубой муки.

Точнее их можно назвать родственниками бездрожжевого сладкого хлеба, поэтому рецепты маффинов вы найдете в разделе рецептов хлеба. В самом начале для приготовления американского маффина повара использовали бездрожжевой хлеб, его пекли в формочках и обязательно использовали муку грубого помола, овсяные хлопья, добавляли сухофруты либо фрукты. Существует мнение, что американский маффин изначально появился в качестве варианта кукурузного хлеба. Но еще есть и английские маффины, они представляют дрожжевые подслащенные булочки круглой формы, их принято разрезать пополам и есть на завтрак. Рецепт Арахисовые маффины с шоколадом стоит добавить в заметки.

В принципе слово маффин появилось от старо-французского слова оно означало "мягкий" и в начале, когда говорили маффин, люди подразумевали "мягкий хлеб". По традиции формы для маффинов появились немного позже. Только сейчас существует огромное количество маффинов и некоторые будут приближены к кексам и в некоторых ситуациях даже к запеканкам.

Довольно распространенными стали лимонные маффины с маком, только и их невозможно назвать «правильными». Сегодня не допускается посыпать маффины пудрой, поливать глазурью либо обмазывать кремом.

Часто лепешки выполняются из дрожжевого теста, порой добавляют изюм. По традиции их принято подавать к чаю. Маффины всегда ели горячими и с маслом. Если лепешка остывала, тогда её сразу же подогревали.

Английские маффины готовят только из белой муки, добавляют сахар, соль еще и дрожжи.

Обновлено 24.06.2019 10:15


Читайте:


Легенды Чехии:

Аустерлицкое сражение

News image

2 декабря 1805 на холмах и в низинах восточнее г. Брно произошло одно из наиболее значительных событий в европейской истории 19 века,...

О воеводе Чехе

News image

За Татрами, в Привислинской долине, лежала с незапамятных времен Хорватская земля, часть великой земли Славянской. В той Хорватской з...

More in: История и легенды

Знаменитые чехи:

News image News image
News image News image
News image News image

Погода

 

Памятные места:

Ботанический сад в Праге – королевство растений

News image

/Постоянная экспозиция ботанического сада в Праге состоит из основного парка, традиционного японского сада, красивейшего праж...

Озеро Липно – волшебство природы Чехии

News image

Нельзя не побывать на этом курорте. Его живописные окрестности, перемежающиеся с готическими замками и великолепными пляжами,...

Японский «Сад камней» в Карловых Варах

News image

/Камни – не мёртвые материалы, они излучают энергию. Каждый камень в японском саду имеет своё значение. Сад предназначен для ...

Прага:

Картинная галерея Пражского града

News image

В картинной галереи Пражского града целый год выставлены произведения из знаменитых коллекций императора Рудольфа II. Между боле...

Костел Девы Марии Снежной

News image

На границе Старого и Новего Места находится известный храм Девы Марии Снежной, построенный еще во времена Карла IV, в первой пол...

Олений ров

News image

Олений ров — это природный овраг на территории Пражского Града, проходящий от улицы У Бруснице до Хотковского шоссе. Площадь это...

Древние замки:

Замок Сихров (Чехия)

News image

Романтический замок Сихров находится в 100 км от Праги на границе трех горных цепей (горной цепи Ештеда, предгорий Йизерских го...

Замок Сихров

News image

В отличие от других чешских замков , Сихров (чешск. Sychrov) никогда не служил в качестве оборонительного укрепления. Этот замок...

Замок-крепость Пернштейн: чешская готика

News image

Отправляясь в туры в Чехию, мы стараемся посетить как можно больше достопримечательных мест этой страны, с помощью которых можно...

Оздоровительные курорты Чехии:

News image

Подебрады

Подебрады были основаны рядом с важном бродом через реку Лабе в 1224 г. Доминантой города является замок, в котором родился по некоторым историк...

News image

Чехия - Лечение

Чехия наделена ценнейшим природным фармакологическим ресурсом – ключевыми источниками минеральной воды и грязевыми компонентами. А уже на их баз...

News image

Лечение за рубежом

Издавна представители прогрессивной части дворянства стремились проводить несколько месяцев в году на заграничных курортах, чтобы поправить здоровье...

News image

Есеник

История курорта Есеник, расположенного в северной части Моравии, вполне сошла бы за сказку, если бы не была правдой. Судите сами. Курорт Есеник - эт...