Главная - Новости - История кексов и маффинов



История кексов и маффинов

В Северной Америке маффины будут отличаться от европейской выпечки тем, что максимально приближены к оригиналу. Ведь маффины, которые повара пекут в Европе, практически ничем не станут отличаться от обычных кексов, но в Штате их бы назвали капкейками. Но американский маффин не столь сладкий и часто его готовят с добавлением отрубей либо грубой муки.

Точнее их можно назвать родственниками бездрожжевого сладкого хлеба, поэтому рецепты маффинов вы найдете в разделе рецептов хлеба. В самом начале для приготовления американского маффина повара использовали бездрожжевой хлеб, его пекли в формочках и обязательно использовали муку грубого помола, овсяные хлопья, добавляли сухофруты либо фрукты. Существует мнение, что американский маффин изначально появился в качестве варианта кукурузного хлеба. Но еще есть и английские маффины, они представляют дрожжевые подслащенные булочки круглой формы, их принято разрезать пополам и есть на завтрак. Рецепт Арахисовые маффины с шоколадом стоит добавить в заметки.

В принципе слово маффин появилось от старо-французского слова оно означало "мягкий" и в начале, когда говорили маффин, люди подразумевали "мягкий хлеб". По традиции формы для маффинов появились немного позже. Только сейчас существует огромное количество маффинов и некоторые будут приближены к кексам и в некоторых ситуациях даже к запеканкам.

Довольно распространенными стали лимонные маффины с маком, только и их невозможно назвать «правильными». Сегодня не допускается посыпать маффины пудрой, поливать глазурью либо обмазывать кремом.

Часто лепешки выполняются из дрожжевого теста, порой добавляют изюм. По традиции их принято подавать к чаю. Маффины всегда ели горячими и с маслом. Если лепешка остывала, тогда её сразу же подогревали.

Английские маффины готовят только из белой муки, добавляют сахар, соль еще и дрожжи.




Читайте:


Легенды Чехии:

О Кроке и его дочерях

News image

Пока правил страной воевода Чех, всюду царили порядок и согласие. Люди жили честно и дружно. Никто не запирал хлевов, не замыкал двер...

Период от 1620 до Первой мировой войны. Первая Мировая

News image

Победа Габсбургов означала уничтожение всех оппозиционных сил и поставила под вопрос само существование чешской нации. Религиозные и ...

More in: История и легенды

Знаменитые чехи:

News image News image
News image News image
News image News image

Погода

 

Памятные места:

Есеник

News image

Есеник – небольшой бальнеологический курорт в Чехии, расположенный в уютном месте, в окружении гор и лесов. Курорт получил св...

Японский «Сад камней» в Карловых Варах

News image

/Камни – не мёртвые материалы, они излучают энергию. Каждый камень в японском саду имеет своё значение. Сад предназначен для ...

Озеро Липно – волшебство природы Чехии

News image

Нельзя не побывать на этом курорте. Его живописные окрестности, перемежающиеся с готическими замками и великолепными пляжами,...

Прага:

Архиепископский дворец

News image

Hradčanské náměstí 16, Hradčany, Praha 1 (чешск. Arcibiskupský palác) На ме...

Сады Пражского Града

News image

В эпоху Ренессанса Пражский Град перестал быть исключительно крепостью. Средневековые укрепления утратили свою значимость, а кор...

Каролинум

News image

Если пройти по Железной улице от Староместской площади к площади Фруктовый рынок, можно выйти к одному из интереснейших дворцов ...

Древние замки:

Замок Локет (Loket), Чехия

News image

Одно из самых интересных мест Чехии – Локет, замок и городок, разделять которые не принято. Уж слишком роднит их общая история и...

Ключ от замка Карлштейн

News image

/Карлштейн – один из самых почитаемых замков Чехии . В первую очередь – это королевский замок, создан специально как место ...

БЕЧЕВ НАД ТЕПЛОЙ

News image

Замок Бечев расположен над живописной долиной Тепла (Tepl?) приблизительно в 15 км. к югу от Карловых Вар. Замок Бечев над Тепл...

Оздоровительные курорты Чехии:

News image

Подебрады

Подебрады были основаны рядом с важном бродом через реку Лабе в 1224 г. Доминантой города является замок, в котором родился по некоторым историк...

News image

Информация о курорте Яхимов

Основные методы лечения: Родоновые ванны - противопоказаны только детям до 18 лет. Эти процедуры дополняются лечебной физкультурой по специально...

News image

Чехия - Лечение

Чехия наделена ценнейшим природным фармакологическим ресурсом – ключевыми источниками минеральной воды и грязевыми компонентами. А уже на их баз...

News image

Курорт Яхимов

Курорт Яхимов - радоновые санатории. Неизвестно, как сложилась бы судьба человечества, если бы не врожденная любознательность Марии Кюри-Склодовско...