Главная - Новости - История кексов и маффинов



История кексов и маффинов

В Северной Америке маффины будут отличаться от европейской выпечки тем, что максимально приближены к оригиналу. Ведь маффины, которые повара пекут в Европе, практически ничем не станут отличаться от обычных кексов, но в Штате их бы назвали капкейками. Но американский маффин не столь сладкий и часто его готовят с добавлением отрубей либо грубой муки.


В Северной Америке маффины будут отличаться от европейской выпечки тем, что максимально приближены к оригиналу. Ведь маффины, которые повара пекут в Европе, практически ничем не станут отличаться от обычных кексов, но в Штате их бы назвали капкейками. Но американский маффин не столь сладкий и часто его готовят с добавлением отрубей либо грубой муки.

Точнее их можно назвать родственниками бездрожжевого сладкого хлеба, поэтому рецепты маффинов вы найдете в разделе рецептов хлеба. В самом начале для приготовления американского маффина повара использовали бездрожжевой хлеб, его пекли в формочках и обязательно использовали муку грубого помола, овсяные хлопья, добавляли сухофруты либо фрукты. Существует мнение, что американский маффин изначально появился в качестве варианта кукурузного хлеба. Но еще есть и английские маффины, они представляют дрожжевые подслащенные булочки круглой формы, их принято разрезать пополам и есть на завтрак. Рецепт Арахисовые маффины с шоколадом стоит добавить в заметки.

В принципе слово маффин появилось от старо-французского слова оно означало "мягкий" и в начале, когда говорили маффин, люди подразумевали "мягкий хлеб". По традиции формы для маффинов появились немного позже. Только сейчас существует огромное количество маффинов и некоторые будут приближены к кексам и в некоторых ситуациях даже к запеканкам.

Довольно распространенными стали лимонные маффины с маком, только и их невозможно назвать «правильными». Сегодня не допускается посыпать маффины пудрой, поливать глазурью либо обмазывать кремом.

Часто лепешки выполняются из дрожжевого теста, порой добавляют изюм. По традиции их принято подавать к чаю. Маффины всегда ели горячими и с маслом. Если лепешка остывала, тогда её сразу же подогревали.

Английские маффины готовят только из белой муки, добавляют сахар, соль еще и дрожжи.

Обновлено 24.06.2019 10:15


Читайте:


Легенды Чехии:

Ольдржих и Божена

News image

Статья: На сегодняшнюю историческую прогулку, может быть, было бы неплохо взять с собой фонарик или лучше люкарну - лампу с фитилем. ...

Литомышль (Lytomyšl) Легенда о заколдованной комнате

News image

В 1567 году владельцем замка Литомышль стал пан Вратислав из Перштейна. Это был богатый вельможа и именно при нем замок был перестрое...

More in: История и легенды

Знаменитые чехи:

News image News image
News image News image
News image News image

Погода

 

Памятные места:

Графитовая шахта (Чешский Крумлов)

News image

/Графитовая шахта – одна из достопримечательностей Чешского Крумлова. Путешествуя на небольшом поезде по шахте, туристы смогу...

Махово Озеро – лучшая здравница Чехии

News image

Одно из красивейших мест во всей Чехии, Махово Озеро обладает своим поистине неповторимым волшебством. Его загадочные леса, чи...

С любовью из Чехии

Каждый человек, находясь в Чехии, обязательно выберет сувенир на память, потому, что невозможно уехать из этой чарующей страны без...

Прага:

Транспорт в Праге

News image

Наземный транспорт Автобусы и трамваи в Праге ходят строго по расписанию. Расписание и маршрут движения вывешены на каждой ос...

Олений ров

News image

Олений ров — это природный овраг на территории Пражского Града, проходящий от улицы У Бруснице до Хотковского шоссе. Площадь это...

История Вышеграда

News image

По легенде, основал Вышеград Крок, сын воеводы Чеха, приведшего народ в Чехию. После смерти Крока княжной стала его дочь Либуше,...

Древние замки:

Замок Карлштейн

News image

Среди романских и готических замков, сохранившихся в центральной Европе, лишь немногие могут соперничать с Карлштейном по красот...

Кршивоклат – крепость настоящих мужчин

News image

Если Мельник – это город королев, то Кршивоклат – это убежище для аристократов, утомленных городской жизнью. Как ни странно, даж...

Конопиште – один из богатейших замков Чехии

News image

Первоначальный вариант, одного из лучших замков мира – Конопиште – представлял из себя толстостенную цилиндрическую башню из ...

Оздоровительные курорты Чехии:

News image

Подебрады

Подебрады были основаны рядом с важном бродом через реку Лабе в 1224 г. Доминантой города является замок, в котором родился по некоторым историк...

News image

Курорт Яхимов

Курорт Яхимов - радоновые санатории. Неизвестно, как сложилась бы судьба человечества, если бы не врожденная любознательность Марии Кюри-Склодовско...

News image

Информация о курорте Яхимов

Основные методы лечения: Родоновые ванны - противопоказаны только детям до 18 лет. Эти процедуры дополняются лечебной физкультурой по специально...

News image

Курорт Дарков

Курорт Дарков был основан в 1867г., после того, как были обнаружены источники уникальной йодобромной воды. Возникновение источников относят к третич...